Categories

Headlines

നെല്ലിക്ക അച്ചാര്‍

ഇന്ത്യന്‍ നെല്ലിക്ക ഒരു പഴമെന്നതിലുപരി ഏറെ ഔഷധഗുണമുള്ള ഉല്പന്നമാണ്. വിറ്റാമിന്‍ സിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉറവിടമാണിത്. രണ്ട് നാരങ്ങ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ നല്ലതാണ് ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിക്കുന്നത് എന്നാണ് പറയാറുള്ളത്.

നെല്ലിക്ക് സ്ഥിരമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കില്‍ മുടി കൊഴിച്ചില്‍, വിളര്‍ച്ച, രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, പ്രമേഹം, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, ചുമ എന്നീ അസുഖങ്ങളുടെ പ്രശ്‌നമേ ഉദിക്കില്ല. ഇതിനൊക്കെ പുറമേ നമ്മുടെ ത്വക്കിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് ഏറെ ഗുണകരമാണ്.

മിക്ക ആയുര്‍വേദമരുന്നുകളുടേയും പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് നെല്ലിക്ക. നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് മരുന്നല്ല മറിച്ച് അച്ചാറാണ് നമ്മള്‍ ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പോകുന്നത്.

ചേരുവകള്‍

നെല്ലിക്ക- ഒരു കപ്പ്
മുളകുപൊടി -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവപ്പൊടി-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
കടുക്- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
എണ്ണ -6 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

നെല്ലിക നന്നായി കഴുകിയെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളമെടുത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. വെള്ളം നന്നായി ചൂടായാല്‍ അതിലേക്ക് നെല്ലിക ഇടുക. നെല്ലിക മൃദുവായാല്‍ വെള്ളം മുഴുവന്‍ കളഞ്ഞ് തണുക്കാനനുവദിക്കുക. അല്‍പസമയം കഴിഞ്ഞ ഇത് ചെറു കഷണങ്ങളാക്കി അതിലെക്കുരുക്കള്‍ മാറ്റുക. അതിനുശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് കടുക് ചേര്‍ക്കുക. കടുക് പൊട്ടാന്‍ തുടങ്ങിയാല്‍ തീ അണയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് മുളക് പൊടി മഞ്ഞള്‍ പൊടി, ഉലുവ പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിച്ചശേഷം ഇതിലേക്ക് നെല്ലിക്ക കഷണങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. അച്ചാര്‍ നന്നായി തണുത്തശേഷം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാം.

Tagged with:

One Response to “നെല്ലിക്ക അച്ചാര്‍”

  1. faisal

    അച്ചാറിന്റെ ഫോട്ടോ കണ്ടപ്പോള്‍ തന്നെ വായില്‍ വെള്ളം ഉറുന്നു നന്ദി

LEAVE YOUR COMMENTS

Press ctrl+g to toggle between English and Malayalam.

താജ്മഹല്‍ ആയുധമാക്കി രാജ്യത്തെ വര്‍ഗീയമായി വിഭജിക്കാനാണ് സംഘപരിവാര്‍ നീക്കം;നൂറ്റാണ്ടുകളായി വിസ്മയിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന താജ്മഹല്‍ തന്നെ അജണ്ടക്ക് ഇരയാകുന്നത് ദുരന്തമാണെന്നും തോമസ് ഐസക്ക്

തിരുവനന്തപുരം: അടുത്ത പാര്‍ലമെന്റ് തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് മുമ്പ് താജ്മഹല്‍ മുന്‍ നിര്‍ത്തി രാജ്യത്തെ വര്‍ഗ്ഗീയമായി വിഭജിക്കാനാണെന്ന് സംഘപരിവാര്‍ സംഘടനകളുടെ നീക്കമെന്ന് സംശയിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നെന്ന് ധനമന്ത്രി ഡോ: തോമസ് ഐസക്ക്.ബാബറി മസ്ജിദ് തകര്‍ത്തത് ഒരു ദീര്‍ഘകാല പദ്ധതിയുടെ തുടക്കമായിരുന്നു എന്നും. ദേശവിദേശങ്ങളിലെ നാനാജാതിമതസ്ഥരായ സഞ്ചാരപ്രേമികളും സൌന്ദര്യാരാധ